冯府酥鱼_欢乐水果机

冯府酥鱼

发布时间：2023-06-26 09:36

来源：赵县人民政府

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冯府酥鱼，由清末的赵县名厨冯老将总结前人的经验反复研究，用中草药制出了不腥、不苦、没有回腥味的酥鱼，口味酥、鲜、嫩、滑、香，适合老人、幼儿食用，为赵州传统名吃。传统的酥鱼主要选用新鲜的小鲫鱼，随着人们口味的改变，现在的酥鱼选用鲤鱼，去鳞去内脏，选用多种草药以及天然调味料制成，鱼骨鱼刺都能入口，酥鱼自然形成酱红色的鱼冻清亮可口。