固城豆腐_欢乐水果机

固城豆腐

发布时间：2023-06-26 09:43

来源：赵县人民政府

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固城豆腐，历史悠久，以筋道好吃远近闻名，人们又把固城叫做“豆腐村”。固城的豆腐坊有10余家，其中亢家的豆腐最有名。解放初期，亢丙申跟随本村豆腐世家何白旦学徒得到真传。豆腐的制作，首先是精选粒大皮薄、色浅饱满、表皮没皱、光滑鲜亮的大豆，用清水浸泡，当多数豆瓣裂开一线缝时，开始上磨，虽然现在已使用浆渣自动分离的电动磨浆机，但传承人亢现华用原始材料卤水点制豆腐等传统工艺始终不变。