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赵县雪花梨是河北省赵县特产，又名“象牙梨”栽培历史悠久，可上溯到2000多年以前，早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。

其果实以个大、体圆、皮薄肉厚，色佳、汁多、味香甜与“赵州桥”齐名天下，单果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12-14%，最高可达16.5%，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效，雪花梨的药疗功效已为现代医学所证实。